目前大家都習慣哪裡買書呢?我想大多數人都會選擇博客來吧
我發現啊，選一本好書，感覺就是百年大計啊，像是博客來這些大廚教我做的菜：理論廚師的實驗廚房這本書
在相關讀書心得的網站上，算是評價可以有5顆星的推薦
一年我在買書的投資上，應該有1-2萬，通常都是看過相關心得與大綱後，才會下手購買
買書的範圍沒有甚麼特定限制，像我這種需要靈感的職業
多吸收一些別的書籍，對於創作是有幫助的
今天跟大家介紹的這一本這些大廚教我做的菜：理論廚師的實驗廚房，就是我近期投資的一本好書
內容大綱與作者經歷，都是很不錯，內容也是相當容易理解
我在下方有擷取他的一些內容，可以當成購買前的比較
提供大家參考，我個人是覺得不會失望，希望大家跟我一樣
所以我個人對這些大廚教我做的菜：理論廚師的實驗廚房的評比如下
內容：★★★★
知識性：★★★★☆
閱讀性：★★★★☆
詳細介紹如下~參考一下吧
說明
描述
我的部落格上最常收到的留言是：
「我照妳的做法真的成功了！」
「很複雜的菜照妳的做法真的成功了，沒有想像的難，而且很好吃。」
這完全是因為我寫食譜的時候真的把我製作時，注意到的每個小細節寫出來，
把我跟大廚們學到的，大廚吩咐過的，都寫下來。 By 黃舒萱Verano
黃舒萱Verano最愛觀賞烹飪節目與閱讀各式料理書籍，吸收了不少烹調與烘焙「理論」。經過多次成功實驗，整理出一篇篇的食譜圖文分享給讀者，努力地撰寫出許多看似多餘的字，為的是希望讀者可以在最少的實驗內，做出成功的成品，甚至第一次就可以成功。
舉例來說：同樣一個將奶油和麵粉混合的動作，可以寫成：
「 將奶油加入麵粉中，混合。」
也可以寫成：
「將奶油切成丁狀與麵粉混合，並用手指將奶油用擠捏的方式和麵粉混合，奶油要擠壓到米粒大小。」
後者雖然看起來複雜又囉唆，可是這樣的步驟讓讀者很清楚地知道什麼時候該停止混合動作；而且奶油和麵粉混合的動作看似簡單，卻是大大影響成品口感的關鍵步驟。以做派皮來說，奶油留大塊一些，烤出來的派皮層次比較多，似可頌麵包那種酥鬆口感；奶油壓到米粒大小，派皮則比較緊密，口感非常的酥像奶油餅乾，但是不會有一層一層的質感。
奶油和麵粉混合的動作難不難？不難，任何人都可以把奶油擠捏成米粒大小，但是食譜沒寫的話，並不是每個人都知道要這麼做；專業水準的品質和業餘水準的成品往往差在一個小步驟是否有做好。
本書特色
超級仔細的文字說明+超級華麗的精彩圖片+超級愛吃的3隻小貓＝品嘗做菜成功的幸福感
◆從閱讀名廚食譜，單純只是「理論上」會做菜的新手
◆到成功地實驗各式菜餚並且實踐各式料理與烘焙理論
◆讓黃舒萱Verano教你做出能夠讓自己味蕾感動的食物
作者簡介
黃舒萱Verano
理論廚師
◎喜好：喜愛美麗的事物，像是美食和美麗的瓷器，還有動物。
◎個性：害羞但長舌；好奇心強加上興趣廣泛，可惜好吃懶做；做事虎頭蛇尾，更缺乏貫徹始終的毅力；雖然個性既固執、挑剔又是完美主義者，可是很怕麻煩......，總之是充滿自相矛盾的性格。
◎「理論廚師」稱號的由來： Verano自幼兒就愛看媽媽煮菜，可以不哭不鬧地坐在嬰兒椅裡數小時看媽媽做菜，長大後最愛觀賞烹飪節目與閱讀各式料理書籍，吸收了不少烹調與烘焙「理論」。
Verano雖然擅長各式理論，婚前卻很少下廚，光是會吃與發表理論，最常說：「理論上這道菜是這樣煮」「理論上那道菜是那樣煮的…...」，於是乎被Mr.Lee稱為「理論廚師」。乍聽之下是頗好聽， 實際上Mr.Lee是在揶揄Verano光是「理論上」會做菜，至於實質上會不會則是另一回事。
「理論廚師的實驗廚房」的部落格裡面有Verano的廚房實驗＆ Mr. Lee + 3隻貓咪的生活故事：blog.yam.com/kitty_bistro
須知
作者： 黃舒萱
新功能介紹- 原文作者：Verano
- 出版社：朱雀
新功能介紹 - 出版日期：2008/09/09
- 語言：繁體中文
非常推薦這些大廚教我做的菜：理論廚師的實驗廚房給大家
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▲紅柴坑漁港是潛水客的私房景點。（圖／@IG tony9048提供，請勿隨意翻拍，以免侵權。）
旅遊中心／綜合報導
今夏最浪漫的事就是一起到紅柴坑看夕陽慢慢沉入海中！紅柴坑漁港位於恆春半島西海岸，冬天時有天然屏障關山、西屏山阻擋著落山風，因此全年都很適合進行水上活動，除了浮潛、搭船之外，無敵夕陽海景更是美得像在夢境般。
▲海景配上無敵夕陽好浪漫。（圖／@IG lineva0615提供，請勿隨意翻拍，以免侵權。）
紅柴坑的海底珊瑚種類繁多，是墾丁地區珊瑚礁海岸分布最廣、最集中的一個地區，也是潛水客的天堂，就算不下水游泳，來到墾丁想搭船出遊，除了到後壁湖港，第二熱門選項就是紅柴坑漁港了，乘著觀光船能欣賞恆春半島海底風光，將美麗的珊瑚礁景致盡收眼底。
▲火燒雲景觀超級美。（圖／@IG lineva0615提供，請勿隨意翻拍，以免侵權。）
紅柴坑漁港得天獨厚的地理環境，讓這片景色一年四季都保持風平浪靜，坐在香菇形狀的木頭涼亭上，聽著海浪聲、看著無敵夕陽沈入海中果然超級療癒，附近的紅柴坑漁港現撈海鮮餐廳，標榜自撈、現撈喜歡嚐鮮的饕客欣賞完夕陽美景也可以大快朵頤。
位置：屏東縣恆春鎮紅柴坑
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